海陽紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
    海陽紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。海陽紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
    海陽紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以在紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫熱慢慢飲用，有養(yǎng)胃功效，身體會比較舒服。
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